Отравление грибами: меры предосторожности

25 июля 2012 г.
Отравление грибами: меры предосторожности
Плохое знание видов грибов, случайные ошибки при сборе, неправильное приготовление или хранение — вот основные причины отравления грибами.

Грибная охота, которая традиционно открывается в конце лета, нередко заканчивается острыми отравлениями. 

По характеру отравлений выделяют три группы токсинов, содержащихся в грибах.

Первую составляют вещества, оказывающие местное раздражающее действие, вызывающие обычно только нарушение функций системы пищеварения. Они содержатся в некоторых видах сыроежек, шампиньонов, опят и др. При отравлении этими грибами человек уже через 15 минут начинает чувствовать дискомфорт в желудке. Как правило, эти отравления легко лечатся и не угрожают жизни.

Вторая группа – это токсины с нейротропным действием, вызывающие в первую очередь нарушения деятельности центральной нервной системы. У людей через 30 минут – 2 часа после употребления начинаются приступы смеха или плача, галлюцинации, потеря сознания. Такие токсины содержатся в мухоморах, некоторых видах рядовок и сыроежек. Отравление может быть достаточно острым, нарушается сердечная и мозговая деятельность, а также работа органов дыхания. Незамедлительное лечение, как правило, дает положительные результаты. Однако в больших дозах эти токсины могут привести к летальному исходу.

Третья группа – это смертельно опасные токсины, которые содержатся, к примеру, в бледной поганке. Попав в организм, токсины более суток не вызывают никаких заметных симптомов. Однако уже в латентном периоде начинаются необратимые изменения в почках и печени. Даже при своевременно начатом лечении до 30% таких случаев могут окончиться летальным исходом.

Признаки отравления

Первые симптомы отравления грибами, как правило, появляются в течение нескольких часов после употребления и обладают более выраженным характером протекания, чем при обычном пищевом отравлении. К основным признакам грибного отравления относятся:

  • схваткообразные боли в животе, рвота, тошнота, диарея;
  • понижение артериального давления, падение пульса, похолодание конечностей;
  • появление галлюциногенных реакций, двигательного возбуждения.

В случае тяжелой интоксикации возможно поражение печени или почек вплоть до наступления печеночной комы или острой почечной  недостаточности.

Оказание первой помощи

При появлении первых признаков отравления необходимо срочно обратиться к врачу. Оказание быстрой и своевременной доврачебной помощи заключается в удалении отравляющего вещества из организма.

До прихода врача пострадавшему необходимо промыть желудок слабым раствором марганцовки или вызвать рвоту. Следует помнить, что рвоту опасно вызывать в тех случаях, если пострадавший находится в бессознательном или заторможенном состоянии, которое сопровождается частыми приступами удушья.

Если с момента приема пищи прошло более четырех часов, необходимо срочно приступить к промыванию желудка, после которого дать пострадавшему солевое слабительное.

В случае отравления грибами лучший эффект дает неоднократный прием активированного угля в течение нескольких часов подряд после промывания желудка. Уголь препятствует прохождению яда через кишечную стенку и всасыванию его в кровь. Для связывания 1 г вещества требуется 10 г активированного угля. 

Меры предосторожности

Чтобы избежать отравления грибами, необходимо придерживаться следующих правил:

  • использовать в пищу только хорошо знакомые виды грибов;
  • не собирать грибы вблизи обрабатываемых сельскохозяйственных угодий;
  • не собирать старые и переросшие грибы;
  • тщательно перебирать, обрабатывать и готовить грибы в день сбора;
  • подвергать стерилизации при температуре не ниже 120 градусов.

При подозрении на отравление грибами не допускается прием лекарственных препаратов с жаропонижающим или обезболивающим действием, кисломолочных продуктов, чая или кофе.

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Научите свой кишечник работать правильно!
Для городского жителя трудности с пищеварением и, как следствие, запор – ситуация не редкая. Стрессы, малоподвижный образ жизни, неправильное питание, недостаточное употребление жидкости – да мало ли может быть причин?
Если предстоит колоноскопия
Заболевания кишечника – проблема очень деликатная, так что многие попросту не отваживаются о ней говорить и тем более обращаться к врачу. Вы только представьте себе обследования! Но природная стеснительность в этом случае может нанести непоправимый вред здоровью, так что если есть причины для беспокойства, лучше набраться смелости и отправиться к доктору.
Геморрой пора лечить без болей
Геморрой — болезнь, о которой совершенно напрасно не принято говорить вслух. Сегодня лазерные медицинские технологии вытесняют из практики проктологов традиционный хирургический скальпель. Геморрой — болезнь, породившая самые анекдотические слухи и ставшая синонимом бесконечных злоключений, которой страдает каждый 2-й человек в зрелом возрасте, теперь можно вылечить без мучительных болей и кровопотерь.
Что нужно знать о гастрите
Тяжесть в животе, тошнота, изжога... Эти симптомы знает, пожалуй, каждый. Сегодня гастрит называют заболеванием века. В странах с развитой статистикой хронический гастрит фиксируется у 80–90% больных, причем атрофический гастрит встречается в 5% случаев — у лиц моложе 30 лет, в 30% случаев — у лиц в возрасте от 31 до 50 лет и в 50–70% случаев — у лиц старше 50 лет (1).
Запор путешественника: что делать
Путешествия по миру – это новые ощущения и эмоции, фотографии и воспоминания. Но такие поездки зачастую грозят некоторыми проблемами со здоровьем, о которых нужно знать заранее, чтобы не испортить себе отдых.
Как диагностировать наличие Хеликобактер пилори
В 70% случаев заражение бактериями Хеликобактер пилори может никак не проявляться. Важно предотвратить возможные заболевания, вызванные этими бактериями. Именно поэтому рекомендуется периодически проходить обследование на предмет наличия бактерий Хеликобактер пилори.
Профилактика Хеликобактер пилори: лучше предупредить, чем лечить
На самом деле бактерии – наши не самые последние друзья. Они незаметно делают нужную работу внутри нашего организма. Наша задача – лишь следить, чтобы среди таких «друзей» не завелись неприятные соседи.
Встречаем весну с облегчением!
В воздухе уже пахнет весенними переменами, временами слышится птичье пение, да и на календаре уже март, а это значит – ура, перезимовали! Но все еще холодно, мороз и сильный пронизывающий ветер не отступают, однако впереди новые планы! И мы задерживаемся перед зеркалом, окидывая себя придирчивым взглядом, для того чтобы выяснить, насколько хорошо мы выглядим в преддверии весны.
Увеличенная печень: в чем причины
Печень – молчаливый труженик организма. Она участвует в огромном количестве биохимических реакций, нейтрализует, блокирует и разлагает яды, токсины и продукты обмена, печень задействована в кроветворении, образовании желчи, выработке глюкозы и многих других необходимых телу веществ. И при этом – почти никогда не болит.
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание
30 мая 2020 г. 19:58

спасибо!

Пожаловаться

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Что такое синдром раздраженного кишечника (СРК) и с чем его едят?
Принципы лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки
Лечение язвенной болезни эффективно лишь при комплексном подходе к проблеме и тщательном соблюдении пациентом всех рекомендаций врача.
Синдром раздраженного кишечника: признаки и лечение. Толстый кишечник: лечение
Синдром раздраженного толстого кишечника чаще всего проявляется болью или дискомфортом в животе после дефекации.