Тыква во главе стола: 3 вкуснейших рецепта для приятного обеда

24 октября 2019 г.

Осень — время наслаждаться яркими красками за окном и не менее яркими блюдами из сезонной тыквы. Мы не могли упустить такой момент и не подобрать для вас три роскошных тыквенных блюда!

На закуску

Салат из запеченной тыквы и свеклы в кубиках брынзы

 

Прелесть этого салата в том, что он будет вкусным как в теплом, так и остывшем состоянии. Так что приготовить можно сразу много, чтобы успеть насладиться вкусом не один раз.

Что понадобится?

Для салата:

  1. Сезонная тыква — 300 г
  2. Свекла — 1 крупный плод
  3. Брынза — 100 г
  4. Тимьян — 1 веточка
  5. Чеснок — 1 зубчик
  6. Соль, перец, петрушка — по вкусу

Для заправки:

  1. Оливковое масло — 2 ст.л.
  2. Соевый соус — 1 ст.л.
  3. Бальзамический уксус — 2 ст.л.

Как готовить?

  1. Очистите тыкву и нарежьте некрупными кубиками. Переложите на фольгу, сбрызните маслом и слегка подсолите — запекайте в духовке при 200 градусах 20 минут.
  2. Свеклу запекайте целиком. Заверните в фольгу и отправьте в духовку на 30 минут при 200 градусах. После, очистите и нарежьте небольшими кубиками.
  3. Тыкву и свеклу положите в глубокую миску, добавьте соли и перца на свой вкус. Для более интенсивного запаха теплые овощи можно посыпать вашими любимыми пряностями.
  4. В отдельной миске смешайте брынзу с рубленой петрушкой и давленым зубчиком чеснока. Если вы не любите крупно нарезанную брынзу — можно раздавить сыр вилкой. Получившуюся смесь добавьте к овощам.
  5. Теперь приготовьте заправку: смешайте уксус, соевый соус и оливковое масло. Добавьте к салату.
  6. Все ингредиенты аккуратно перемешать. Теперь можно пробовать!

На горячее

Крем-суп с тыквой и яблоком на кокосовом молоке

Как вам такое сочетание? Нежная консистенция супа с яркими нотками имбиря и чили — то что нужно, чтобы согреться со вкусом.

Что понадобится?

  1. Одна небольшая тыква
  2. Одно небольшое яблоко
  3. Один большой клубень картофеля
  4. Кокосовое молоко — 3 мл
  5. Имбирь — по вкусу
  6. Тыквенное масло — по вкусу
  7. Подсолнечное масло — 2 ст.л.
  8. Репчатый лук — 1 шт
  9. Перец чили — по вкусу
  10. Соль — по вкусу

Как готовить?

  1. Имбирь и лук очистить, нарезать и несильно обжарить на растительном масле.
  2. Очистите тыкву и нарежьте некрупными кубиками. Яблоко нарежьте прямо с кожурой — она не испортит блюдо. Перец чили накрошите мелко. Картофель очистите и нарежьте помельче, чтобы он быстрее проварился.
  3. Все ингредиенты выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите по вкусу. Все овощи должны свариться до полной готовности.
  4. Когда овощная смесь будет готова, пюрируйте ее при помощи погружного блендера.
  5. Теперь аккуратно влейте кокосовое молоко и снова взбейте блендером.
  6. Суп еще раз вскипятить, чтобы все ингредиенты полностью раскрыли вкус. Можно пробовать!

На десерт

Тыквенные пирожные с молотыми орешками

 

Компактный десерт, насыщенный осенней свежестью. Тут уж точно никто не останется равнодушным!

Что понадобится?

Тесто:

  1. Орешки пекан — ¼ ст. (и еще немного для украшения)
  2. Сахар — ½ ст.
  3. Соль — ½ ч.л.
  4. Пшеничная мука — ¾ ст.
  5. Холодное сливочное масло — 6 ст.л.
  6. Ледяная вода — 2-3 ст.л.

Начинка:

  1. 1 яйцо и 1 желток
  2. Темный кукурузный сироп — ½ ст.
  3. Сахар — 1 ст.л.
  4. Мякоть консервированной тыквы — ½ ст.
  5. Ванильный экстракт — 1 ч.л.
  6. Грецкие орешки — ¼ ст. (измельчить)
  7. Маленькие формочки для маффинов, наш рецепт рассчитан на 24 порции

Как готовить?

  1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте маслом края формочек, чтобы пирожные не прилипли.

Готовим тесто:

  1. В кухонном комбайне измельчите орехи пекан с сахаром, солью и мукой.
  2. Добавьте в смесь масло и еще раз взбейте.
  3. Аккуратно влейте ледяную воду и продолжайте взбивать, пока тесто не начнет собираться в комок.
  4. Выложите комочек теста на присыпанную мукой рабочую поверхность.
  5. Разделите тесто на 24 части. Каждый кусочек скатайте в шарик и равномерно вдавите в формочку для маффинов, чтобы тесто покрыло дно.
  6. Поместите формочки в печь на 15—18 минут. Наша основа должна стать золотистого цвета.

Готовим начинку:

  1. В глубокой миске взбейте яйцо и желток с тыквенной мякотью, кукурузным сиропом, сахаром и ванильным экстрактом.
  2. Добавьте в смесь измельченные орехи.

Собираем пирожные:

  1. В основу для каждого пирожного положите по 1 ст. ложке начинки. Для украшения можно положить сверху кусочек ореха пекан.
  2. Верните десерт в духовку и выпекайте еще 12—15 минут, чтобы начинка схватилась.
  3. Чтобы пирожные не повредились, остудите их прежде, чем вынимать из формочек.
  4. Выложите десерт на яркую тарелку. Наслаждайтесь!
Поделиться:
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Марафон «Стройность и порядок». Система заданий на 55 дней от Кииоши Вада
Домашние животные помогут справиться с хроническим болевым синдромом
Назван простой способ быстро уснуть