Обед на работе: что есть, если нет столовой

12 мая 2014 г.
Обед на работе: что есть, если нет столовой
Фото: shutterstock.com
Проблема здоровых, вкусных и низкокалорийных обедов на работе актуальна как никогда: в преддверии сезона маек и легких платьев сделать тело более подтянутым и спортивным хотят не только женщины, но и мужчины. Соответственно, возникает вопрос: что съесть на работе в обед, чтобы утолить голод и не набрать лишних калорий?

Если на работе есть приличная столовая, в меню которой найдется пара-тройка салатов с легкой заправкой (идеально — вообще без заправки), овощной суп на прозрачном бульоне и нежирное мясное блюдо (стейк, куриная грудка, морепродукты), проблем с питанием точно не будет.

Просто сочетайте мясо с овощами или небольшим количеством необработанного риса, а не с макаронами или жареным картофелем, следите за количеством масла в салатах и откажитесь от хлеба (за обедом).

Пара недель таких обедов вкупе с правильным завтраком и ужином, а также фитнесом после работы — и жира на животе как не бывало.

Другое дело, если на работе нет столовой, а все близлежащие точки общепита — это или рестораны быстрого питания, или палатки с шаурмой. В этом случае придется брать обед с собой. Однако и тут могут возникнуть сложности.

Например, в офисе нет микроволновки. В этом случае нужно брать с собой блюдо, которое можно съесть в холодном виде. При этом оно должно содержать достаточное количество белков и клетчатки, хорошо насыщать и быть не слишком пахучим. Нелегкая задача, не так ли? 

Чтобы решить пищевую головоломку, редакция ВитаПортала обратилась за помощью к диетологу клиники ОАО «Медицина», члену Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Ларисе Мулык. Она подсказала несколько рецептов для ланчбокса, удовлетворяющих всем перечисленным выше условиям.

Куриная грудка с овощным ассорти

На 2 порции

  • небольшая куриная грудка (приблизительно 250-300 г), без кожи
  • 2 ст.л. вареной белой фасоли (или консервированной) 
  • 1 большая морковка, натереть на терке
  • 4  помидора черри, порезать пополам
  • 1 ч.л. оливкового масла
  • 1-2 ч.л. соевого соуса
  • измельченная свежая зелень (по вкусу)
  • специи – по вкусу
  1. Куриную грудку запечь в фольге в духовке при температуре 180 градусов (приблизительно 20-25 минут).
  2. Овощи смешать в отдельной пиале, заправить маслом и соевым соусом.
  3. Куриную грудку порезать кусочками, смешать с овощами, переложить в ланчбокс.
  4. На работе съесть с кусочком цельнозернового хлеба.

В одной порции (вместе с хлебом): 264 ккал, 33 г белков, 4 г жиров, 23 г углеводов.

Греческий салат c креветками

На 2 порции

  • 200 г вареных креветок,
  • 6 маслин без косточек, порезать пополам
  • 1 большой мясистый помидор, порезать произвольно
  • 1 большой огурец, порезать произвольно
  • 40 г феты 
  • измельченная свежая зелень – по вкусу
  • оливковое масло – несколько капель
  1. Подготовленные помидоры и огурцы положить в салатник. Добавить маслины и нарезанный кубиками сыр, перемешать. Затем положить креветки и украсить зеленью.
  2. Перед употреблением салат сбрызнуть небольшим количеством масла. Есть его лучше, как и в предыдущем случае, с цельнозерновым хлебом или хлебцем.

В одной порции (вместе с хлебцем): 250 ккал, 25 г белков, 9 г жиров и 15 г углеводов.

Салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами 

На 2 порции

  • 100 г отварной курицы (или карпаччо из курицы)
  • 1 сладкий перец, порезать кусочками
  • 1 помидор, порезать кусочками
  • 200 г пекинской капусты
  • 100 г филе кальмаров
  • полбанки натурального йогурта
  • соль, сок лимона – для заправки
  1. Куриное филе нарезать кубиками, филе кальмаров – полосками или соломкой. 
  2. Пекинскую капусту вымыть, обсушить, тонко нарезать, смешать в салатнице с перцем и помидорами. Добавить курицу и филе кальмара.
  3. В отдельной пиале смешать йогурт, сок лимона и соль. Получившейся заправкой полить салат. 
  4. На работе съесть с цельнозерновым хлебом или ржаным хлебцем.

В одной порции (вместе с хлебцем): 240 ккал, 27 г белков, 6 г жиров, 20 г углеводов.

Комментарий Ларисы Мулык

«Хороший полноценный обед дает энергию до ужина. В качестве белкового блюда подойдут куриная грудка без кожи, нежирное мясо, любая рыба, морепродукты в количестве 100-150 г.

Приготовление: на пару, тушеное, запеченное в духовке или на гриле.

На гарнир — овощи, тушенные на минимальном количестве растительного масла или свежие, в виде салата, но при условии, что салат не будет сдобрен майонезом. 

Спустя 2-3 часа после обеда необходимо перекусить. И за 3-4 часа до сна — легкий ужин. Вот и все: вы худеете, не голодая, и сохраняете высокую работоспособность».

Поделиться:
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
7 продуктов для профилактики рака
Конечно, одним только употреблением этих продуктов не удастся гарантировать себе защиту от страшного диагноза. Но даже немного уменьшить риск в такой ситуации уже неплохо, не правда ли?
Комментарии
Комментировать
ПОПУЛЯРНОЕ
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Беременность зимой: 5 рисков будущей мамы
Зная особенности холодного времени года, можно к ним заранее подготовиться и свести к минимуму риски для мамы и малыша. Все о беременности зимой.
Женская консультация
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
Суперспорт: 10 плюсов волейбола для здоровья
9 февраля считается днем рождения волейбола. В этот день в 1895 году была придумана новая игра с мячом через сетку, подвешенную выше человеческого роста. О пользе волейбола для здоровья читайте в нашем материале.
Фитнес и спорт
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Как спортсменки восстанавливают форму: правила углеводного чередования
Чтобы избавиться от лишней жидкости и добиться большей рельефности мышц пресса, за неделю перед выступлениями спортсмены садятся на специальную диету, основанную на методе углеводного чередования.
Здоровое питание

Post new comment

  • Web page addresses and e-mail addresses turn into links automatically.
  • Allowed HTML tags: <h2><a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Lines and paragraphs break automatically.
  • You may use [block:module=delta] tags to display the contents of block delta for module module.
  • You may quote other posts using [quote] tags.

More information about formatting options

ИНТЕРЕСНОЕ
Последствия жестких диет: врачи о белковых, низкожировых и монодиетах
Периодически каждой женщине хочется сменить имидж: подстричься, обновить гардероб или сбросить вес. Так как похудеть нужно в самые сжатые сроки, желательно за две недели, многие набираются мужества и садятся на какую-нибудь экстремальную диету.
Проект «Сбрось лишнее» с Еленой Малышевой
В 2009 году в телепрограмме «Здоровье с Еленой Малышевой» стартовал уникальный проект «Сбрось лишнее», дающий возможность любому человеку скорректировать свой вес в режиме онлайн. Своим успехом система похудения от Елены Малышевой во многом обязана принципам здорового питания, заключающимся в дробном употреблении натуральной низкокалорийной пищи.
Как похудеть навсегда: советы диетолога Маргариты Королевой
Маргарита Королева – одна из самых известных и востребованных диетологов в нашей стране. Основу разработанной ею методики составляет дробное питание с преобладанием в меню здоровых натуральных продуктов, практика разгрузочных дней и монодиет.